22日，是一年一度的“世界地球日”，在香港有機(jī)構(gòu)舉行活動(dòng)，向香港市民推廣“綠色星期一”理念，調(diào)節(jié)生活和飲食習(xí)慣，在每周的星期一都素食一天，為世界減少碳排放。

當(dāng)天，香港的非牟利社會(huì)企業(yè)GreenMonday在中華基督教會(huì)協(xié)和小學(xué)(長(zhǎng)沙灣)舉行“GreenMonday一周年暨愛(ài)地球GoGreenMonday4.22全城無(wú)綠不歡”典禮，香港特區(qū)政府政務(wù)司司長(zhǎng)林鄭月娥也穿上草綠色外衣為典禮擔(dān)任主禮嘉賓。

林鄭月娥在致詞時(shí)呼吁，香港市民實(shí)踐綠色生活，減少碳排放有賴全民參與，讓香港成為“綠色城市”，“吃素除了促進(jìn)身體健康外，也是綠色生活的展示，少吃肉能減低碳排放，對(duì)減輕全球暖化現(xiàn)象也有幫助。”

GreenMonday聯(lián)合創(chuàng)辦人楊大偉也在致詞時(shí)說(shuō)，畜牧業(yè)是地球暖化的頭號(hào)元兇，全球18%的溫室氣體來(lái)自畜牧業(yè)，若香港700萬(wàn)人每周素食一天，一年能累積減少150萬(wàn)噸二氧化碳排放量，相等于逾6500萬(wàn)棵樹(shù)木一年內(nèi)的碳吸收量。

有人會(huì)擔(dān)心素食影響體能，以及缺乏營(yíng)養(yǎng)。對(duì)此，香港港安醫(yī)院副院長(zhǎng)胡子輝亦在典禮上表示，只要選擇適宜，素食可以含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，配合運(yùn)動(dòng)鍛煉，絕對(duì)不會(huì)影響體力。

時(shí)下，素食午餐在香港學(xué)界積極推廣，目前香港有35萬(wàn)名學(xué)生可以在每個(gè)星期一選擇素食午餐，而過(guò)去一個(gè)月素食訂餐率平均約為40%，一年約可減少1.9萬(wàn)噸二氧化碳排放量，這相等于逾83萬(wàn)棵樹(shù)木一年內(nèi)的碳吸收量。

典禮后，林鄭月娥在校內(nèi)視察一年級(jí)學(xué)生進(jìn)食素食午餐的情況。在午膳時(shí)間，每名已訂飯的學(xué)生會(huì)獲分派一盒素食飯盒，雖然沒(méi)有肉類供應(yīng)，但學(xué)生們進(jìn)食時(shí)無(wú)損心情，都顯得津津有味，在課室內(nèi)微笑揮手示好。

當(dāng)天，香港不少商界和連銷式食肆也響應(yīng)“綠色星期一”，為員工和香港市民提供素食選擇，鼓勵(lì)香港市民響應(yīng)世界地球日推廣綠色生活。

據(jù)了解，“無(wú)肉星期一”是一項(xiàng)國(guó)際性運(yùn)動(dòng)，目前已成功減少肉食銷售量，全球已有超過(guò)20個(gè)地方有相關(guān)行動(dòng)，合力推廣此概念，包括英國(guó)、澳洲、日本、臺(tái)灣、馬來(lái)西亞等。